Cette année, les Swiss Bar Awards SWISS BAR AWARDS ont démarré début mai avec l'appel à candidatures. Jusqu'à la clôture des inscriptions début juin, un nombre record de bars et de barmen ont à nouveau déposé leur candidature.
Le jury, composé d'experts de la scène suisse des bars, a examiné et évalué les candidatures reçues et a visité les établissements nominés de la shortlist. Dans les catégories Barkeeper of the year et Best Barkeeper Talent (nés entre 2000 et 2004), les barmen ont dû démontrer en août leurs connaissances ainsi que leurs capacités créatives et professionnelles. Pour les candidats de la discipline reine Barkeeper of the year, la dernière épreuve était au programme de l'Award Night : la présentation de deux cocktails de leur création (un shortdrink et un longdrink) devant les quelque 300 invités et un jury d'experts de haut niveau.
Avec une performance convaincante lors des qualifications le 28 août, Lorenz Struchen avait déjà prouvé son talent. Lors de la grande finale de l'Award Night, le barman de 34 ans du Twentys Cocktailbar à Bienne a fait encore mieux et a conquis les palais et les cœurs du jury avec ses créations de cocktails personnelles "Art of a Geisha" et "Rêves de vacances". Il portera ainsi pendant un an le titre de Barkeeper of the year 2023.
D'autres Bar Awards vont à Zurich, en Argovie, à Saint-Gall et en Suisse centrale.
Avec Timo Schulz, c'est un jeune talent de Lucerne qui a remporté le titre de Best Barkeeper Talent. Le jeune homme de 21 ans, originaire d'Adligenswil, travaille au Capitol Bar et s'est imposé face à ses concurrents lors des qualifications du 28 août 2023 grâce à une performance impressionnante.
L'Award Best Newcomer Bar va au canton d'Argovie, plus précisément à Baden. Le prix de la meilleure nouvelle ouverture ou réouverture a été décerné au Paradies Bar. Ouvert en septembre 2022, le bar manager Marcus Rosenburg et son équipe ont réussi à faire leurs preuves en très peu de temps et à montrer qu'il existe aussi à Baden une culture du bar soignée et de haut niveau.
Le Widder Bar de Zurich a été récompensé par le prix Best Longseller Bar 2023. Avec un excellent service, une qualité exceptionnelle et un choix de plus de 1 200 spiritueux différents, le Widder Bar est connu depuis plus de 25 ans bien au-delà des frontières nationales. Depuis maintenant 11 ans, le Bar & Lounge Manager Wolfgang Mayer s'occupe du bien-être de ses clients et fait du Widder Bar un place-to-be.
L'Award de la meilleure carte de bar 2023 est décerné au JoJo Bar d'Aarau. La carte du bar a été élaborée avec beaucoup de passion de A à Z par l'équipe elle-même. Elle contient non seulement des informations sur le choix des boissons, mais aussi sur la fabrication des spiritueux, ainsi que sur les ustensiles de bar et la verrerie que l'on trouve au JoJo Bar. Ces détails créatifs ont suffi pour remporter le titre dans la catégorie Best Bar Menue.
The Dolder Grand à Zurich est le meilleur bar d'hôtel 2023. Le Canvas Bar & Lounge, avec son chef de bar et son équipe de onze personnes, a remporté le trophée tant convoité. L'atmosphère artistique unique, les créations de cocktails innovantes et les expériences artistiques interactives avec de la musique live régulière caractérisent le bar de cet hôtel 5 étoiles.
Le prix Best Bar Team 2023 a été décerné à l'équipe du bar Einstein de Saint-Gall. L'équipe centrale du bar, dirigée par Erik Koren et le talent Best Barkeeper de l'année dernière Valentin Matter, travaille ensemble depuis plus de cinq ans et a fait passer le bar à un niveau supérieur. Les produits, les processus et la communication ont été constamment perfectionnés, si bien que le bar est aujourd'hui une adresse incontournable en Suisse orientale.
Aperçu des gagnants des SWISS BAR AWARDS 2023
Barkeeper of the year 2023
Lorenz Struchen, Twentys Cocktailbar, Bienne
Best Barkeeper Talent 2023
Timo Schulz, Bar Capitol, Lucerne
Best Newcomer Bar 2023
Paradies, Baden
Best Longseller Bar 2023
Widder Bar, Zurich
Best Bar Menue 2023
Jojo, Aarau
Best Hotel Bar 2023
The Dolder Grand, Zurich
Best Bar Team 2023
Einstein Bar, Saint-Gall
SWISS BAR AWARDS : les distinctions les plus prestigieuses de la scène suisse des bars
Depuis 2003, le magazine spécialisé BAR NEWS décerne les plus importantes distinctions de la scène suisse des bars : les SWISS BAR AWARDS. Cette année, pour la 21e fois déjà, des barmen talentueux ainsi que des bars en vogue seront récompensés par des Awards. Le chemin vers la distinction commence chaque année au printemps avec la mise au concours et culmine en automne, lorsque les prix sont décernés dans un cadre festif lors de l'Award Night.